平成27年3月のタンポポファーム

１・豆ごはん
玄米　大豆　黒千石　塩　水

２・車麩入りミネストローネ
車麩　人参　玉葱　ジャガイモ　セロリ　無塩トマトジュース　欧風だし

３・れんこんと干しエビの落とし焼き
れんこん　干しエビ　塩　片栗粉　ごま油

４・切り干しと里芋の炊き合わせ
切り干し　里芋　油揚げ　ごま油　醤油　塩

５・わけぎとホタルイカのぬた
わけぎ　ホタルイカ　麦みそ　アップルアップ（りんご酢）　

６・草もち
米粉　白玉粉　てんさい糖　ヨモギ粉　ぬるま湯　白花豆と小豆のあん

今月は　ホタルイカが初登場

ホタルイカって調理の前の　下処理がすこし面倒

小さなイカの小さな白い玉を　一つ一つ丁寧に取るんですよ

取らなきゃ　口の中でガリゴリと美味しさを損なうから

みんなでプチプチ取りました

3の「れんこんと干しエビの落とし焼き」は生姜を添えていただきました
ふっくらやさしい味の焼き物に　生姜のパンチが大人の味でした
ミネストローネのセロリもちょうどいいアクセントになっていましたよ
草もちには　金粉を　ぱらぱらと・・・ぐっと豪華になりました
白花豆のあんは　ほどよ～い甘さ　最高です

心にやさしい

身体にやさしい

作るのがやさしい

タンポポのごはん

場所：愛知県豊田市明和町

電話番号：0565-28-1259

タンポポファーム