今年もあっという間の師走です。
気候がヘンなので来週にはクリスマス！とか再来週には年末！とか、全くピンときません。
それでもやっぱり日々が慌ただしく過ぎ去っていくので、油断はできませんね。
クリスマスまでに・・・とか、お正月までに・・・とか、
やらなきゃいけないことがてんこ盛り。
風邪などひかないように、気を引き締めて、元気に年末を乗り切りましょうね
さてさて、では今回もお料理のおさらいをします。
南瓜のグラタン
ブロッコリーの切り方を知っていますか？
茎に切り目を入れて裂くとキレイに切れます。粒粒のゴミは出ませんよ。
ブロッコリーは小分けした房も、茎の芯も切って茹でます。
玉ねぎはよ～く炒めて、
南瓜はフライパンで焼きます。
玉ねぎ、南瓜、ブロッコリーを（ブロッコリー茎も）盛りつけて、
豆乳と米粉と欧風だしで作ったルーをかけて、オーブンで焼きます。
こんがり美味しくできました
かぶら蒸し
器に、さつま芋、銀杏、しめじ、絹豆腐、水菜を入れて、
大根と長芋をすりおろしたトロトロをかけて、
強火で蒸しました。
蒸しあがったら、あんをかけて海苔を散らします。
もちろんすっごくおいしかったです
ねぎつくね
ねぎは縦に切込みを入れて、芯を取り出します。
この車麩はミンチ肉？に変身するのです
ネギの芯の部分と、人参と、車麩とを極みじん切にして、
長ネギの皮に詰め、ごま油でこんがりと焼きます。
食べるとき、口の中で、ネギと中身がじゅわ～っとひろがります。
おいしいの
大根と赤水菜の梅じゃこ和え
ムラサキの水菜です
じゃこ（かちり）をごま油でカリッカリに焼きます。
梅干しをつぶして、醤油を合わせます。
大根と赤水菜を切って水にさらして、梅醤油で和えます。
食物繊維が半端なくたっぷり じゃこと梅醤油がぴったりマッチング
カリカリシャカシャカ箸がすすみます
焼きれんこんの蜂蜜漬け
れんこんはグレープシードオイルで焼いて、
蜂蜜とレモン汁に漬けました。
ほんのり甘くていい香り・・・美味しかったです
おしるこ
粉を緩く溶いてスプーンですくって、おしるこに落とします。
すこし緩いほうが、やわらかく美味しくなります。
ほんと美味しかったですわ～
今回も 全て美味しくて 完食でした
ごちそうさまでした